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 Top 5 des noix les plus consommées en 2016


Bon nombre de personnes apprécient les noix. Et en plus de satisfaire les papilles, elles regorgent de nutriments très bons pour la santé. En d'autres termes, il existe plusieurs de raisons qui nous incitent à manger des noix.

Pourquoi consommer des noix ?

les bienfaits des noix sur notre santé

Consommer des noix réduit les risques de cancer du sein. L’Université Marshall de la Virginie-Occidentale a mené une étude selon laquelle prendre 28 moitiés de noix par jour diminuera les risques d’atteinte de cancer du sein. Cette vertu des noix est due à sa richesse en acide oméga-3, antioxydant et phystérols.
Consommer des noix réduit les risques de diabète. Une étude effectuée par des chercheurs de l’école de santé publique d’Harvard a prouvé que la prise d’au moins 30 g de fruit à coque, cinq fois par semaine, réduit de 30% le risque de diabète de type 2 chez les femmes. Les gras mono et polyinsaturés présents dans ces fruits tiennent un rôle important sur l’insulinosensibilité.
Consommer des noix peut aider à diminuer le stress. Une équipe de chercheurs de l’Université Tufts Boston a en effet prouvé que manger une grosse poignée d’amandes par jour diminuerait le taux de deux biomarqueurs du stress oxydatif chez les personnes atteintes d’hypercholestérolémie. Pour rappel, ce type de stress est dû à un excès de radicaux libres ou une carence en antioxydant.
Consommer des noix permet une bonne santé du cœur. En effet, à l’exemple de la pistache et la graine de tournesol, les fruits à coque sont tous riches en phytostérols qui sont d'excellentes substances phytochimiques pour la santé du cœur.
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5 noix les plus consommées

les noix les plus consomées

Amande : Accompagnant les pains et les muffins, les amandes ajoutent une saveur grillée aux produits de boulangerie. Elles s’accommodent également avec les plats de poisson, de poulet et de légumes. Ce qui fait de cette noix, l’une des plus utilisées en art culinaire.
Noisette : Les noisettes quant-à-elles sont les noix qui donnent une touche chocolatée aux plats. Pour cela, elles sont fréquemment utilisées dans les plats et recettes à base de chocolat, notamment pour en rehausser le goût. Elles sont généralement vendues pelées et minutieusement séchées.
Pistache : consommées crues, rôties, salées, nature, en coques ou décortiquées, les pistaches sont disponibles à longueur d’année. Elles peuvent être servies crues en collation. En cuisine, elles sont préférées non teintes et non salées ou très peu salées. Tandis que rôties, elles sont plus croustillantes.
Noix de Cajou : Le décorticage et le nettoyage des noix de cajou font intervenir de la chaleur. Aussi, elles sont rarement vendues crues, mais grillées, prêtes à déguster. Pour magasiner des noix de Cajou, il convient de s’assurer qu’elles sont de couleur brun pâle en gage de leur fraîcheur.
Noix de Grenoble : Gorgée d’antioxydants, la noix de Grenoble est réputée pour sa forte teneur en gras polyinsaturé, dont l’oméga-3. 30 g de cette noix procurent le besoin journalier en oméga-3. Elles se conservent mieux dans sa coque telle que pour  magasiner des noix de Grenoble en gros, il convient d’en trouver des plus fraîches.

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